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                  “華”彩人生,“酥”香永恒:魯振華的匠心傳奇
                  時間 : 2024年04月17日 15:42:12     瀏覽量 : 14
                  榮獲
                  湖湘烘焙大工匠
                  一生只為一個餅


                      3月27日,湖南省烘焙協會開展了湖湘烘焙大工匠等評選活動,衡陽市南北特食品有限公司董事長兼總經理、食品工程師魯振華獲評“湖湘烘焙大工匠“。


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                  魯振華先生全身心投入烘焙事業

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                  1971 年,年方 17 歲的魯振華邁入衡陽南北特食品廠,踏上學徒征途。他天資聰穎、勤奮好學,有幸被糕點名師熊福田先生納為傳缽弟子。仰仗自身天資與刻苦,在名師的傳、幫、帶以及個人的實踐操作中,他逐漸全方位地掌握了各流派產品的技術精粹,對多達 130 余種產品的配方、工藝流程、質量控制點以及技術工藝皆已熟稔精通。至 26 歲時,他便已躋身為當時業界的領軍人物。


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                  他領銜研發的酥薄月成就卓著,其本人亦榮獲眾多職稱與榮耀。1985 年,憑借精湛的糕點技藝,榮獲市人民政府頒發的糕點技師技術職稱;1988 年,《石鼓牌》酥薄月餅經復評再度榮獲國家優質產品銀質獎,衡陽市政府授予他科技創優成果特等獎,且擔任衡陽市南北特食品廠廠長,同年獲湖南企業家協會“企業家”榮譽稱號;1989 年擔任衡陽市糖果糕點專業學會理事長及湖南省糖果糕點技術評委;2003 年被中國食品工業協會聘為國家級食品技術評委;2006 年被衡陽市政府聘為專家院士并擔任食品委員會主任委員;2007 年出任衡陽市南北特食品有限公司董事長兼總經理;2008 年當選為湖南省烘焙協會副會長與全國工商聯烘焙公會會員;2010 年入選中華糕餅研究院研究員;2023 年成為湖南省級非遺傳承人、中華糕餅技藝傳承人;2024 年入選湖湘烘焙大工匠。


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                  在糕餅業內,魯振華已耕耘五十余載。他獨具匠心,引領團隊不斷技術革新和創新,累計獲得各項國家專利19項;他對產品品質的嚴格把控,讓每一個品嘗過我們產品的人都贊不絕口;他對團隊的悉心培養,讓我們擁有了一支團結奮進、富有創造力的隊伍。他執著精神令人欽佩,他不滿足于現狀,不斷追求卓越,他的努力不僅僅是為了自身成就,更是為了帶領衡陽南北特企業走向輝煌。


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                   在魯振華的引領下,衡陽南北特始終謹遵“產品質量一流,誠信服務一流”的宗旨,秉持“發揚中華糕餅文化,傳承百年酥餅技藝”的精神。公司持續創新,追求卓越,蓬勃發展,《石鼓牌》酥薄月餅更是在國內外聲譽斐然。1981 年榮獲國家優質產品銀質獎,1988 年經國家復評,再度獲授銀質獎;1988 年榮膺首屆中國食品博覽會金牌;1995 年被評為全國食品行業的《中國名牌產品》;2002 年再度榮獲《中國名牌商品》;自 2004 年至 2022 年,連續斬獲《湖南名餅》、《金牌月餅》稱號,被奉為行業標桿產品;《石鼓牌》商標榮膺湖南省著名商標;2011 年入選中華糕餅文化遺產;2013 年入選衡陽市非物質文化遺產名錄;獲湖南省“名優特”產品殊榮;獲湖南省質量信任 AAA 級企業贊譽;2016 年獲評“湖南老字號”;2017 年獲評“中華名餅”,并入選“國餅經典”;2020 年榮獲“中華好月餅”稱號;2022 年入選湖南省非物質文化遺產代表性項目,《石鼓牌》酥薄月制作工坊被評為“衡陽市非遺工坊示范點”;同年,企業獲批為衡陽市高新技術企業;2023年成功申報為《創新型中小企業》,并獲評湖南省烘焙行業頒發的《2023年度誠信經營企業》。



                  END



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